Παστουρμάς

Λίγο πολύ, όλοι έχουμε δοκιμάσει παστουρμά! Βέβαια, ο αυθεντικός, είναι απο κρέας καμήλας. Το συγκεκριμένο αλλαντικό προέρχεται απ’ την Ασία ασχέτως πως η ονομασία του είναι τούρκικη.

Η λέξη παστουρμάς προέρχεται απ’ την λέξη pastırma που σημαίνει πιεσμένο κρέας. Ο λόγος είναι οτι οι νομάδες, έπαιρναν το παστό κρέας και το έβαζαν κάτω απο την σέλα της καμήλας. Ο λόγος που το έκαναν, ήταν για να μειωθεί ο όγκος του αλλά και για να διατηρηθεί περισσότερο καιρό.

Previous Post
Next Post

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: